Interculture

Période située entre la récolte et le semis de la culture suivante. Durant cette période, s'il est laissé à nu, le sol est vulnérable au phénomène de ruissellement, qui provoque la fuite des nitrates vers des eaux et accélère son érosion et altère sa qualité. Des cultures intermédiaires (appelées par extension intercultures) peuvent remédier à ce phénomène.